Gli occhi di Giada: Le mie ricette: Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti:

250 gr di farina 00
120 gr di zucchero
70 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 uova
2 vasetti di yogurt bianco
120 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola.
Far sciogliere il burro in una pentola antiaderente a fuoco basso aiutandosi con un cucchiaio di legno.
A parte, in un'altra terrina, lavorare lo zucchero, il burro fuso e la 2 uova fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unire quest'ultimo impasto al primo preparato (farina+lievito) e amalgamarli insieme con un cucchiaio.
Successivamente aggiungere i 2 vasetti di yougurt bianco al composto ottenuto, amalgamare per bene e infine aggiungere le gocce di cioccolato, preferibilmente fondente!
Una volta ottenuto il composto finale, che non deve risultare troppo liquido, prendere gli stampi per i muffin: si possono usare o le teglie apposite oppure le formine in allumino come quelle dei budini, è preferibile imburrarli prima di versare dentro il composto, oppure usare la carta da forno per dolci, quella dei pasticcini per intenderci!
Il forno deve essere preriscaldato ad una temperatura di 180°,il tempo di cottura varia dai 20 ai 30 minuti, dipende dal tipo di forno. Gli stampi devono essere riempiti per 3/4, altrimenti si rischia di far fuoriuscire il contenuto, dovuto all'aumento di volume del composto.
Personalmente con queste dosi riesco ad ottenere una decina di muffin!
Trascorso il tempo necessario di cottura tirare fuori dal forno, se volete essere certi dell'effettiva cottura, potete fare la prova dello stuzzicadenti: basta prenderne uno e affondarlo dolcemente dentro al muffin per poi ritrarlo, se lo stuzzicadenti risulta asciutto, allora la cottura è ottimale, se è bagnato o umido è necessario lasciare ancora qualche minuto i muffin in forno.Un altro fattore per accertarsi della cottura è la doraura esterna dei muffin!
Infine lasciar raffreddare e servire!!!!Leggeri e spumosi grazie allo yougurt!!!!Sona una bontà!!!!Buon appetito!

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